- hinu oriwa - 2 tīpune
- Aniana riki - 1 Pene
- karika - 1 niho
- chilu paura - 1 st. he koko
- Cumin te whenua - 2 tīpune
- maroke te maroke - 1 tīpune
- Tuhinga o mua
- te tote - 1/2 teaspoonfuls
- huawhenua me te hupa heihei - 2 1/2 kapu
- cilantro hou - 2 st. koko
- ko nga tortillas witi - 10 nga wahi
- te tīhi, te karaka, te salsa, te tōmato, te rētihi - Hei reka (whakakī)
1. I roto i te kohua, ka werahia te hinu oriwa mo te wera reo. Tāpirihia te aniana tapatapahi me te parai, me te whakaoho i etahi wa tae noa ki te timata ki te huri parauri i nga taha, e 8 meneti. Tāpiri karika tapatapahi me nga mea kakara. Pupuhi kia tae noa ki te ahua o te reka, te whakaoho tonu, mo te 1 meneti. Tāpirihia te pihi, te tote, te hupa, te taupoki me te koroka mo te 25-30 meneti, kia ngohengohe ai nga pi. 2. Tangohia te taupoki me te tunu i te wera iti mo te 6-8 meneti kia maoa te ranunga. Ma te whakamahi i te pati rīwai, te koko rakau rānei, ka tohua etahi o nga pihi. Me awhina ki te cilantro. 3. Ka tunuhia e nga pihi, ka wera i te oumu ki te 135 nga nekehanga. Whakawhanuihia te taerahini ki te wai i te wai ki runga i te papa tunu tunu. Whakanohia nga tortilla i runga i te peera i te papa kotahi (ka whakaaetia tetahi tiwhika iti), ka waiho i runga i te taera te horoi tuarua. Te wera i roto i te oumu mo te 10 meneti kia mahana, kia ngohengohe nga keke. 4. Whakaritea te whakaoti i waenganui i nga keke me te mahi tonu.
Nga Mahi: 3-4