He iti mai i te hītori o te kvass He maha nga iwi e tino mohio ana ko te kvass he wai tawhito o Slavic, i hangaia i roto i te Kievan Rus, i horahia i roto i nga rohe o Slavic. Engari, ehara i te tino pono! Ko Kvass he tino tawhito rawa i tunua i Ihipa i mua i te waru tau i mua! Pono, na, he mea ia i waenga i te pia me te kvass. Ko te rata rongonui a Hippocrates, ko te kaituhi o mua a Herootus me Pliny te Elder i tuhituhi mo nga kvass i ana mahi. Na, i Kievan Rus, ko te korero tuatahi o nga kvass i te tau 988, i te wa i iriiria ai a Prince Vladimir te Great e Rus, i whakaaturia e te Tale o Bygone Years. I to tatou wa, ka timata te kvass ki te hora haere ki Poland, Lithuania, tae noa ki Finland.
Kai:- Poaka pango 1 pc.
- Sugar 500 g
- Te rewena, hou, 20 g
- Te wai kohua 10 l
- Hipanga 1 Ko nga kai matua: te taro, te huka, te rewena, te wai.
- Hipanga 2 Tapahia te taro, hoatu ki roto i te oumu me te parai ki te tae pouri.
- Hipanga 3 Kua rite te taro - ka nui ake te tunu i te taro, ka huri te pouri i te kvass.
- Hipanga 4 Te wai kohua.
- Hipanga 5 Ko te wai he iti te whakama, ka maka ki roto i te paraoa paraoa.
- Hipanga 6 Tāpirihia te huka.
- Hipanga 7 Me waiho noa iho te wai kia marino ake, me te iti o te wai, ka whakauruhia te rewena. Na ka hipokina te paraharaha ki te taupoki ka makahia mo nga ra e 3 i roto i te wahi mahana. I tenei wa, ka pupuhi te kvas, ka puta mai he iti o te hau.
- Hipanga 8 I muri mai i te kvass, he mea tika kia werohia. Me tika hoki ki te tapiri 1-1.5 kapu o te huka ki te kvass (kei konei te nui o te utu). Ka taea te ringihia te kvass ki roto ki nga ipu hei whakamatao me te aukati i te mate o te hau.