Ko te mea whakamiharo ko te hītori o te waina e tatau ana i nga mano o nga tau, engari ko te reka o te waina e whakawhirinaki ana ki nga taonga o te karaihe e haurangi ana, ka kotahi anake te tangata - ko tetahi o nga tohunga o Ahitereiria, ko Carl Carl Riedel. A, no muri tata nei, noa iho i te rima tekau tau ki muri. Ka taea e tetahi te mea kua hangaia e Riedel te ahua o te reka, a ko etahi kaitoi waina e ki ana i homai e ia te tuarua o te ora ki te whakapae. Mahalo ko ha fakalahi ia, ka ke tau feinga ke fakakaukau pe ko e hā'oku ngāue ai'a e fakakaukau ko'ení? Me pehea te whiriwhiri i nga karaihe tika mo te waina, kia kitea i roto i te tuhinga i runga i te kaupapa "He aha te mea kapihera waina".
Te ahupūngao me te matū
Ko te waina pai "e mohio ana" ki tana karaihe. Mai hea? He korero whakamāori mo tenei. Ara e rua. Ko te tuatahi ko te matū. Ko te ahua o te ahua o te karaihe e pa ana ki te ihirangi o nga punahu - nga punaha aromatawai, e whakatau ana i te kai me te reka o te waina. I roto i te karaihe nui, kei hea te rohe o te whakapiri ki te waina me te oxygen he nui ake, ka hohoro te huri mai o nga waipiro ki nga paru, e hoatu ana i te waina he maoa maroke, he mea whakamaroke. Ko te whakamārama tuarua ko te koiora. Ko te karaihe ka awhina ia tatou ki te whakahaere i nga "rere" o te waina, ka tohatoha i roto i te mangai, kia tino kitea ai te tuatahi o nga korero toa, a, ko etahi o nga karaihe karaihe ka tino kitea atu. Na, he whanui, he "whakatuwhera" te karaihe he mea pai mo nga waahi iti, a, he roa te roa ka peia e matou te upoko ki a ia. A ka taka enei tipu e rua ki nga momo reka reka. Ko te hapa i te whiriwhiri i tetahi karaihe - a inaianei kei te whakaaro koe ki te utu o taua moni mo te aha, he aha i whakanui ai te kaihoko i tenei waina, tino tinihanga?
Ki nga mea katoa, ki to karaihe
Ko te tikanga, ki te haere mai koe ki te toa toa waina (he pai ake hoki te hoko karaihe mo te waina i reira, kaua i roto i te "tari karihini" o te toa tari), ka awhina nga tohunga ki a koe ki te rapu i nga mea e hiahiatia ana e koe. Ka taea e nga karaihe ngaio te utu nui rawa, te mea i hangaia mai i te karaihe, me te nui o te manapori i te utu, engari kaore i te "tika." Ko te mea tuatahi me tahuri koe ki te aro ki te tae o te karaihe me te matotoru o nga pakitara. Ko te karaihe mo te waina ka taea anake te wehe, no te mea he tae te tae ka timata te hoa ki te waina. I mua i te tango i te pupuhi, pai ki te kakau witi, ki te amber ranei, ki te rupi, ki te whakamarumaru maroke ranei o te wai inu, titiro ki nga mirumiru mirumiru: ka piki mai i te pokapū o te huarahi maeneene, maoro ranei, "tohunoa" ki te waina. Ko nga taiepa o te karaihe he mea angiangi me te tino pai, me te kore e pupuhi i te rimiti. Na, kia rite ta tatou mahi. Ko te huarahi tino pai ki te whiriwhiri i tetahi karaihe mo te karekau. Ko te ingoa tino rongonui ka kiia ko te putorino, no te mea e rite ana ki te putorino. Ko te karaihe kia penei te 170 ml te rahi, kapi mai i runga ake, engari kaua e whakawhitia, kaore koe e pai ki te pakaru i tou upoko, me te tango i te pupuhi. Ringihia te raparati e hiahiatia ana e koe mo te hawhe karaihe, ka inu i roto i nga waahanga nui. Kaore nga taapiri o te taapiri e mau ana i nga kakara kakara, ko te riki toharite ka taea ai te whakatika tere me te pai ki te whakaatu. Me haere tenei waina ki tetahi huarahi rere ke: tohaina te pito o te arero ka pa ki nga waahanga o te arero, he ahuareka ki te waikawa. No te mea ka hiahiatia e te hunga waina enei karaihe me te "whanui nui", ka nui ake te reka o te reka ki te kawa. Whakamātauria ēnei karaihe Chardonnay mai i Burgundy (ko te ahua o te karaihe e huaina ko "Chardonnay") - he maere nui! Ko nga karepe mawhero he rite ki te "tulip" he karaihe hangaia me nga mata tuwhera. Ka taea e enei karaihe te whakanui i nga mea kakara me nga tohu o nga hua whero, e pai ake ana ki te pito o te arero. Ko nga waina whero me te huakai nui, me te tinana katoa ka whiriwhiri i nga matapihi o te rahi nui (mai i 500 ml). Me whakaatu nga karaihe penei, te whakahihiri i te waikawa me te momo o nga mea kakara e huna ana i te waina. Ko nga karaihe mo te waina Whanui kia nui atu te roa, me te taapiri i runga, nga karaihe mo te whero Burgundy kia whai ahua o te poroporo, me te "whanui nui". Ki te inu i nga waina pai a te Kurani mai i nga karaihe e kore e tika ana, he kino noa te utu, he nui te moni kua utua mo te waina: kaore koe e tino mohio ki te reka me te kakara e taea ai e koe. Ko nga hua marama me nga waina whero he pai i roto i nga karaihe reo-rahi, he rite ki te rosebud. He tino whai hua to ratou hou me te mea ngaro. Na e mohio ana matou he aha nga karaihe hei utu mo te waina.