Te huamata hou o te riki me te huawhenua me te marinade ki te raini I tenei ra, e hiahia ana ahau ki te tuku i te huamata i runga i nga raihi raihi me te huawhenua, te harore me te marinade. Te huamata maoa, e taea ai te whakauru i nga pepa o te whare, te mahi takitahi ranei. Ka kite nga kaiwaiata o nga kai Ahia i te reka o te wai whakapūkara, kei roto i te ranu heihei, te karika, te coriander, te wai rēmana, te hinu oriwa me te curry. Ko tetahi ahua o tenei rihi he huawhenua rereke te tipu - ko te kakau witi pai he potae huamata.
Kai:- Te pepa reka 1 pc.
- Kāriki 2 kohuru
- Rarari Rice 150 g
- Te wai 50 ml
- Kakano White 2 tbsp. l.
- Soy ranu 8 tbsp. l.
- Te hinu oriwa 4 tbsp. l.
- Lemon wai 1 tbsp. l.
- Cilantro hou 20 g
- Nga harore harore 100 g
- Kukama 1 pc.
- Kāreti 1 pc.
- Te kotinga 5 karamu
- Hipanga 1 E hiahia ana koe ki nga raihi raihi, harore, kūkamo, kāreti, te kāriki, te coriander, te wai rēmana, te pepa reka, te ranu heihei, te curry, te haamere me te wai.
- Hipanga 2 Kua horoia, kua tapatapahia nga harore.
- Hipanga 3 Tuku i te wai kohua mo te 5 meneti, ka whakamakuku i te wai, ka waiho nga harore.
- Hipanga 4. Ahia nga kāreti. Na ka tipuhia te kūkamo me te kāreti ki roto i nga takai kikokore me te maripi hei horoi i nga huawhenua.
- Hipanga 5 A muri, tapahia te karoti me te kūkamo ki roto i nga mowhiti kikokore.
- Hipanga 6 Tangohia he pepa iti (he hawhe), peia nga purapura ka tapahia ki nga waahanga kikokore.
- Hipanga 7 Ringihia nga raihi raihi ki te wai makariri mo nga meneti 3, ka whakamakuku i te wai, ka riringi ai i te wai kohua mo te 5 meneti.
- Hipanga 8 I tenei wa, whakarite i te wai whakapūkara. Ki te mahi i tenei, tango 50 ml o te wai mahana, te ranu riki, te cilantro tapatapahi, te karika (hurihia), te wai rēmana me te hinu oriwa. Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te kohua me te tunu i te wera iti mo te 2 meneti.
- Hipanga 9 Whakaranuhia nga huawhenua, harore, ngeru.
- Hipanga 10 Ringihia te wai whakapūkara, uruhia me te waiho mo te 30 meneti.
- Hipanga 11 Na ka whakawhiti i nga pihi ki roto i te peihana huamata ka tauhiuhia ki nga purapura hēne parai. Kua rite te rihi.