Ko te tiihi ka tunua i roto i te mīti miraka ka whakaaro ahau kia tunu i te paraoa i roto i te oumu i roto i te otaota, i mua i te tunu i te aniana me te raina. Ko te tiihi he tino ataahua mo nga ahuatanga o nga kai, me nga huakita huakano waikawa tino pai mo te otaota, he nui atu te ahuareka me te reka. Ko tehea pepa hei whiriwhiri? Ki te hiahia koe ki te reka o te pungu, ka whiriwhiri koe i te cubebe me te pepa pango, ki te mea he kakara reka koe, ka reka, ka hiahia koe ki te pungent, piquant me te reka reka, ka matomato, kawhewhe ranei. He pai ki te whakamahi i te whenua hou me te peppercorns. Ka taea te mahi i te otaota hei kai ma te otaota wera, hei tauira me te whakapaipai i nga rīwai paraihe me te pīni matomato me te tipu ki te reka. Ko te paraoa reka maoa me te ahua makariri i roto i nga huamata me nga hanewiti.
Kai:- Veal 500g
- Cowberry 100 g
- Riki 1 pc.
- Pink pepa 5 g
- Tote 1 te titi
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te rihi, te whakarite i tetahi tiihi, he tipu hou, he raihana hou ranei, he riki me etahi pepa mawhero.
- Hipanga 2 Ki te whakarite i te wai whakapūkara, tapahia te riki ki nga wahi, ka waiho me nga hua me te pepa mawhero i roto i te karaihe karaihe me nga maripi tere-tere (he ipu mo te pupuhi whakaheke).
- Hipanga 3 Ahia te riki, te tipu me te pepa i te tere tere i roto i nga waahanga mo te 30 hēkona tae noa ki te whiwhi i te puoro mushy.
- Hipanga 4 Tapahia he moa me te wai whakapūkara ki nga taha katoa ka waiho ki te wahi hauora mo te haora 1 i roto i te karaihe, i te kohua kua whakahuatia, kaore i roto i te konumohe.
- Hipanga 5 Na ka tapiritia he tiihi me te tahi ki te taputapu papatipu riki-kiripini i roto i te pepa.
- Hipanga 6 Me timata te tunu tunu i roto i te oumu i mua i te 220 ki te 250 ° C mo te 15 meneti, ka whakaitihia te wera ki te 180-200 ° C me te tunu kia oti ra ano i te 20-25 meneti mo te 500 aa.
- Hipanga 7 I muri i te tango mai i te oumu, kia 15 meneti "okioki" mai i nga wera nui, ka whakaputa i te pini ka tapahia ki etahi wahi.