Nga tihi me te ranu Béchamel me te tīhi. E mohio ana ranei koe ki te hitori o te hanganga o te tipu? Ko te tapahi, pera me era atu rihi o te kai Pakeha, i whanau i Parani. I te whakawhiti mai i te French "cotelette" te tikanga he riu. I aua ra, he ahua rereke te ahua o te cutlet: no te mea i whakamahia he riu whakatipu, he poaka, he mīti rānei, he mea takai ki te papanga e rua o te pihi kai, a ka tukuna ki te maimoatanga wera. A ko te aroaro o te kohatu he tikanga. He penei te tapahi me te wheua, ka kai me ona ringa. I te timatanga o te whakamahinga o te maripi me te haupapa, i te wa e kai ana nga tipu, ka ngaro te hiahia mo te wheua. I Rusia, i puta mai nga tipu tuatahi i te wa o Peter I. Na ka puta tonu he panoni. Ko te mutunga, ko nga hua kai mai i te kai kohua i te ahua o te keke paraoa e kiia ana ko nga pakaru. Mai i tera wa, kua uru tenei rihi ki to tatou oranga o ia ra, ka puta mai ki a maatau papa me nga wiki me nga rarei. I te roanga atu o te wa, kua nui te whanaungatanga o te tihi taraiwa. He kino, he pungarehu, he pungarehu, he pokai me etahi piriti iti - he tawhiti atu i to rarangi reanga katoa. Ka whakaekea e matou te kōwhiringa o te "whangai". Whakamātauhia, te reka o te kai hou me te mīti kawa me te pihikete o te tīhi, e kore e waiho kia kore koe e pai!
Kai:- Pork te kaha 500m
- Riki 1 pc.
- Tehei heihei 1 pc.
- Baton 100 g
- Te miraka 50 ml
- Pee pepa pango 2.5 g
- Tote 5 g
- Te miraka 200 ml
- Wheat Whero 10 g
- Potae 10 g
- Nutmeg Papa 2.5g
- Te uaua pakeke 200 g
- Hipanga 1 Mo te tunu kairaki: kohuatia te kai, te riki, te hua heihei, te pata, te waiu, te pepa whenua, te tote.
- Hipanga 2 Tangohia te pungarehu i te taro. Kai ana te kikokiko mo te 50 ml o te waiu ka waiho mo te 8-10 meneti.
- Hipanga 3 Whakapaia nga aniana me te panuku ki te miihini kai.
- Hipanga 4 Whakaranuhia te kai paraoa, te pihikete o te taro, te riki, te hua manu, te tote, te pepa.
- Hipanga 5 Whakapaia te ranu Béchamel.
- Hipanga 6 Ahia te tīhi ki runga i te papa.
- Hipanga 7 Mai i te paraoa, hangaia nga tihi hurihuri me te pouri i waenga. I waenganui i ia tapahi, hoatu 2 tīpune o te ranu Béchamel.
- Hipanga 8 Hangia ki te tihi tunu i runga.
- Hipanga 9 Ka tunu mo te 25-30 meneti i te 180 ° C.