Ko te whakarite i nga pungarehu me te ranu Kaaingahia he raihana, e tapaea ana e tatou ki te taakahu i nga pungarehu, i runga i te miraka. Ko te wahi whanau o tenei hua ko Bulgaria, e kaha ana te tiaki i nga mana o te kaitohutohu a tona kaituhi. Na, mehemea ko te hanganga o tenei hua e whakaatu ana i te paura miraka, nga pungarehu, nga kaitiaki ranei, kaore tenei i te miraka. Ae, kaore a Bulgaria e whai mana ki etahi atu whenua mahi, engari he tino kaha te whakahaere i te taketake o te tunu ki tona rohe. I roto i te USSR, i hokona te miraka i roto i nga rongoa, hei inu rongoa. Ko te tapanga e kii ana: Ko te waiu kawa o te Bulgarian. He iti ake i muri mai i te rino i timata ki te whakanui i nga hua hua, engari me te paheketanga o te Union me te taenga mai o nga tangata nunui o te ahumahi kai, ka mutu te timatanga o te timatanga o nga kaimati a Soviet.
Kai:- Veal 350g
- Te hinu oriwa 2 tbsp. l.
- Te pango pango ki te 4 pango
- Tote 4 pa
- Te miraka 150 ml
- Kapene 20 g
- Kāriki 1 te kohu
- He ranunga o nga otaota Itari 0.25 tepu.
- Hipanga 1 Mo tenei rihi, tango: he paraoa (tenderloin), 1 punetēpu o te karapu, te miraka, te karika, he ranunga o nga otaota Itari, te tote, te pepa.
- Hipanga 2 Tapahia te tapahia ki nga mowhiti 1.5 cm te matotoru. Te tote me te pepa.
- Hipanga 3 I roto i te peihana, whakaranuhia te miraka, horoia he koroka o te karika, te tote i te tote, me te wiri ki te hinu. Whakauruhia te pouaka whakamātao mo te 10-15 meneti.
- Hipanga 4 Whakawhanuihia te parai parai me te toha 2-3 punetēpu o te hinu oriwa. Kohuatia te kai, mo te 4-6 meneti i ia taha.
- Hipanga 5 Ka whakamahia nga pungarehu ki te ranu.