- Dorada - 500 Korero
- Papa - 5 Art. koko (mo te kai)
- Te hinu Olive - 100 Miriona
- Kāriki - 4 Tee
- Whero Whero - 2-3 nga wahi
- Kareti - 1 wahi
- Pepa Bulgarian - 1 wahi
- Te winika waina - 100-150 miriona
- Sugar - 1 tīpune
- Te tote - 1 tīpune (0.5 tīpune mo te ika, 0.5 h mo te wai whakapūkara)
- Rau pepa - 2 nga wahi
- Thyme - 10 Grams
- Rosemary - 10 Karamu
- Te paru o te pepa - 1 Pino (ki te reka)
- Orange - 1 wahi
- Te waina maroke ma - 100 Miriona
Ko te tohutao mo te escabeche mai i te dorada i tae mai ki a matou mai i nga takutai o te Mediterranean. Ka whakamahia tenei rihi ki te tepu me te makariri me te wera. Kei te whakaaro ahau ki te whakarite i tetahi rihi kaua e rite ana ki te mahinga o te mahinga ahurei, engari i roto i nga tikanga o Catalonia. Ko te rerekëtanga ko te whakawhitinga o nga tikanga tuku iho mo te otaota o te Catalan - Rosemary me te thyme. Na, ko te tohutao mo te kaitautoko mai i te dorada: 1.Whakaarahia, maaku ka maroke i te ika me te peera pepa. 2. Te whakaheke, te pehi ika. Ka paraoa tatou i te paraoa me te parai i te hinu oriwa mo te 5 meneti i ia taha. 3. Maka te ika i roto i te rihi me nga taha teitei. Ko te rihi kia rite ki te rahi o nga ika katoa e pai ana ki raro i te papa kotahi. 4. Maema, taku kāreta, riki, pepa, kāriki. Tapahia ki nga takai kikokore me te parai i roto i te hinu ano. 5. Te tapiri ki te tote huawhenua, te pepa reka, te winika, te waina, te huka, te huka me te wai karaka, rau rau, thyme me te rosemary. Ka pupuhi i te ahi iti mo te 5 meneti. Me pēhea te whakamatao - hoatu ki te pouaka whakamātao. Mahi i te makariri ki te tepu. Pai te hiahia! ;)
Nga Mahi: 5