Te reka o te karepe karepe He kawa, he sorbet ano hoki (he reta maroke) he tarutaru maroke, kua oti te whakarite i te hua o te wai / te pounamu wai / te riki purapura me te tirikara huka. Engari i nga hua me nga hua hei tipu, ka taea e koe te whakamahi i te waina, i te karepane. I Ihipa me Turkey, e rua momo momo kai reka: ko te Sherbet tuatahi (he tere haere - "inu") - he momo motuhake o nga inu ngoikore me te kohi o te hinu hua, te huka me nga mea kakara; me te Sherbet tuarua (reka reka ki te rawhiti) he mea ahuareka te maha o te tae i runga i te kaupapa hua-me-waiu me te tohatoha o nga nati maru. I Europa, ka puta mai tenei kai mai i Turkey ka puta mai ki nga papa o te rangatira rangatira i Parani i te wa o Henry II i te rautau 16. I nga tau 16-17. Ko te makuku French he wai inu mai i te wai, te huka me te rēmana. I te rau tau 1800 anake, i raro i te ingoa sorbet, ka timata te maatai ki te mahi i te waipiro, i te nuinga o te wa i tapiritia ai te waipiro, engari i te inu tonu i nga waro iti atu i te tipu. He pai te tiihi (whakawhetai ki te kaukau), he reka reka me te hauora he pai ki te mahi i roto i te peihana mahi i te ra wera. He tikanga ano hoki ki te mahi i te sorbet i te hakari hakari i waenga i te rereke o nga rihi hei whakaora i te reka.
Kai:- Cowberry 400 g
- Honey 1 tbsp. l.
- Lemon wai 1 tbsp. l.
- Kohuatia te wai 1 tbsp.
- Hipanga 1 Ki te whakarite i tenei kai reka, ka hiahiatia e matou: 3 kapu o te pata, te honi, te wai rēmana me te wai.
- Hipanga 2 Hei tīmatanga, whakatikatika i te tirikara honi: ringihia te karaihe o te wai ki roto i te ipu, ka maka ki te ahi. Tāpirihia he koko o te honi me te wai rēmana - te mahana mahana i te wera o te wera tae noa ki te keto o te honi (kaua e kohua!). Whakahauhia te tirikara. Mena ka pai koe ki te reka o te honi, tapiritia he 1 punetēpu.
- Hipanga 3 Kohikohia, horoia, ka riringi ki roto ki te ranunga - mai i nga hua e hiahia ana koe ki te hanga puree pai.
- Hipanga 4 Ringihia te puree pihi ki roto i te peihana rereke.
- Hipanga 5 Ringihia te hupa hinu honi i roto i nga rīwai rīwai me te whakauru.
- Hipanga 6 Me hoatu te kohinga potae ki roto i te ipu ka tonoa ki te pouakarete mo te 2 haora.
- Hipanga 7 I muri i nga haora e rua, whakaranuhia te puree pihi kia kore ai e iti ake te waahanga o nga tangata, ka rite te hanganga o nga rīwai. Na ka maka ano te putea ki te pouaka kareta ka tahi, ka kotahi te haora, ka tango i nga rīwai rīwai me te whakauru kia tae noa ki te rīwai rīwai kia rite ki te kirikiri. E hiahia ana koe kia 3-4 haora mo tenei.
- Hipanga 8 Ka tino pai te maapeti ki te mahi i nga arama.