Ko te tiaki i nga kiore "Patissier" mai i te reo Ingarihi e whakamaoritia hei "kaihanga". Ko te kirikiri "patissier tawhito" he kaitiaki mo te ao katoa i runga i nga koiora. He tino ngawari ki te tunu, engari ka taea e koe te whakamahi i nga rihi. He tino pai te kirimiri hei kai reka, he mea ka taea te mahi noa i roto i te papa me te kremanke. He tino reka ano hoki tenei kirīmi ki te pancakes. Ka taea te whakamahi tino rite hei whakakī mo nga karamana, hei kaiwawao ranei o nga keke me nga pihikete.
Kai:- Kohia heihei 3 pi.
- Milu 400 ml
- Sugar 150g
- Sugar vanilla 10 g
- Te paraoa, te witi 35 g
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te kirīmi, ka hiahiatia e tatou he 3 yolks huawhenua, te waiu, te huka, te huka vanilla me te paraoa.
- Hipanga 2 Whakaranuhia te koko ki te huka, te huka vanilla me te paraoa.
- Hipanga 3 Ka kawea mai he miraka ki te whewhe.
- Hipanga 4 Ringihia te waiu wera ki te ranunga huka-huka.
- Hipanga 5 Tino kaha tae noa ki te ngaro atu nga rakau.
- Hipanga 6 Kuki tae noa ki te maeneene, te whakaoho tonu.
- Hipanga 7 Te kirimini kia rite ki te tohutohu.